工作原理：
鹽水注射機通過(guò)將鹽水、淀粉、大豆蛋白及其他輔料注射到肉中，使之得到充分腌制。利用機械裝置將腌制劑通過(guò)注射針注射入產(chǎn)品，使之在全自動(dòng)鹽水注射機內均勻分布達到快速腌制、增加調味、保持肉食營(yíng)養、強化口感的目的。注入到肉塊中的水溶液能使肉質(zhì)嫰化、松軟，提高了肉產(chǎn)品的質(zhì)量和出品率。設備可根據產(chǎn)品和工藝的要求，調整步進(jìn)速度、步進(jìn)距離壓肉板間隙和注射壓力，將腌漬液均勻連續的注射到肉中，達到用戶(hù)希望的注射效果。利用鹽水注射法可加快腌制速度，縮短2/3的腌制時(shí)間，提高產(chǎn)品質(zhì)量，改善保水性，提高出品率（食品加工機械廠(chǎng)家Tel：138*5448-1138）。

工藝：
可根據工藝要求調節壓力，脂肪均勻連續注入肉中，達到理想的注射效果。本機設計嚴謹，結構合理，操作簡(jiǎn)便，是肉制品加工過(guò)程中的理想設備。本機采用單針單管設計，永無(wú)堵塞。本機設有保護裝置，當注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起，不受損壞。該機一次注射量可達30-40%，二次注射可達到80，是必不可缺的肉制品加工設備（食品加工機械廠(chǎng)家Tel：138*5448-1138）。

操作說(shuō)明：
工作時(shí)**啟動(dòng)鹽水泵，調整壓力調節閥，保證所需壓力。開(kāi)動(dòng)驅動(dòng)電機，調整鏈條傳動(dòng)機構，保證輸送帶的歇送進(jìn)量。將肉塊從輸入端放在輸送帶上。當針板處于上升位置時(shí)，輸送帶前進(jìn)一送進(jìn)量后停止，針板下降，鹽水注射針插入肉塊并進(jìn)行注射。針板上升，停止注射，輸送帶再間歇前移，將肉塊再向前送進(jìn)一定量，如此反復工作。鹽水注射機配有若干根注射針管，通過(guò)注射針的上下運動(dòng)，把腌制液定量、均勻、連續地注射入原