滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬作用。滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著(zhù)力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內部結構,節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，**大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高（食品加工機械廠(chǎng)家Tel：138*5448-1138）

滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬作用。

設備選型必須根據企業(yè)的經(jīng)濟實(shí)力，從技術(shù)經(jīng)濟指標合理方面綜合考慮，既要滿(mǎn)足生產(chǎn)、工藝和食品衛生的要求，又能綜合考慮以**少的投資選購高質(zhì)量、高效率、功能全和能耗小的產(chǎn)品，獲得**好的經(jīng)濟效益。

從運行穩定的角度來(lái)說(shuō)，合理的設備選型要保證生產(chǎn)操作簡(jiǎn)便、清洗和維修方便、運行可靠、出現故障少，此外還要考慮配套性好和選用必要的備用設備，保證在重要設備檢修期間也能進(jìn)行正常生產(chǎn)（食品加工機械廠(chǎng)家Tel：138*5448-1138）。

實(shí)際生產(chǎn)中，進(jìn)行設備選型時(shí)要全面考慮如下方面：

1、滿(mǎn)足工藝條件要求。

2、生產(chǎn)能力匹配。

3、相互配套原則。

4、性能價(jià)格比合理性原則。

5、可靠性原則。

6、兼容性原則。