四川臘肉臘腸煙熏爐 燒雞臘腸熏烤上色爐 熏魚(yú)煙熏爐

本機全部采用電動(dòng)控制，易學(xué)、好掌握，只要將生產(chǎn)該產(chǎn)品所需溫度，時(shí)間正確的設定，啟動(dòng)工作按鈕就可以完成從烘烤、蒸煮、煙熏等多道工序，在保證提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的同時(shí)，方便的進(jìn)行各種肉類(lèi)制品深加工。除了具有烘烤、蒸煮、煙熏等功能外，還具有耗電量低的特點(diǎn)，其成本僅為燒煤的60%。使用電動(dòng)蒸薰爐不但能提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證衛生，同時(shí)也能降低產(chǎn)品成本，是現場(chǎng)制作肉類(lèi)食品的好幫手。小型煙熏爐可以配上小型拌餡機、小型灌腸機在市內各大型超市、各大中型市場(chǎng)中搞現場(chǎng)制作。同時(shí)也可用于大中小型食品加工廠(chǎng)。適用于各式香腸、各式火腿、干腸、烤雞、烤鴨、烤肉等中西式肉制品，也適用于各式午餐肉、烤魚(yú)片、熏豆干等其他類(lèi)。（食品加工機械廠(chǎng)家Tel：155*5361-8501）

煙熏爐的操作規程:

1.煙熏爐開(kāi)機前****檢查煙熏爐爐體內部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤(pán)有無(wú)雜物;

2、檢查完畢后打開(kāi)煙熏爐的電源;

3、點(diǎn)按“工藝選擇”，根據產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來(lái)調整、選擇所需要的工藝;同時(shí)調整好相應的溫度和時(shí)間，一般情況下煙熏爐烘干的溫度設置在70度以?xún)�，煮溫度不過(guò)95攝氏度;煙熏爐設定完畢后點(diǎn)按“工藝啟用”，返回后點(diǎn)按煙熏爐上的“監控畫(huà)面”，按“始動(dòng)”后煙熏爐設備即按所設定啟用的工藝參數進(jìn)行工作;

4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa;煙熏爐蒸煮時(shí)所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如煙熏爐壓力過(guò)高則產(chǎn)品快速升溫，極有可能產(chǎn)生降低產(chǎn)品品質(zhì);煙熏爐蒸汽壓力的調整通過(guò)煙熏爐電磁閥前部的閥門(mén)控制;

5、產(chǎn)品中心溫度由煙熏爐**頭的溫度探頭來(lái)感應，一般是插入產(chǎn)品內部;煙熏爐爐內溫度由圓頭的溫度探頭感應，放在煙熏爐爐體內部自然下垂即可;

6、如遇到緊急情況應立即按下煙熏爐面板上的“急�！遍_(kāi)關(guān)，故障排除后方可再開(kāi)煙熏爐;

7、每天工作完畢應對煙熏爐設備進(jìn)行清洗，煙熏爐清洗時(shí)應關(guān)閉爐門(mén)，打開(kāi)煙熏爐清洗閥門(mén)(可同時(shí)點(diǎn)按‘試車(chē)功能’中

的‘高壓閥’和‘風(fēng)機高速’，提升煙熏爐爐體內部溫度，以提高煙熏爐清洗效果);煙熏爐爐體內部的清洗可用堿性溶劑擦拭;

8、全部工作結束后，應再次檢查煙熏爐爐內是否有異物，煙熏爐的發(fā)煙爐內是否有明火，全部檢查完畢無(wú)問(wèn)題后關(guān)閉煙熏爐的電源、壓縮氣、蒸汽、自來(lái)水后方可離開(kāi)現場(chǎng)。

煙熏臘腸**深可以熏制成棗紅色，是按照木粉加紅糖按照3；1比例進(jìn)行熏制，臘腸煙熏爐，要是您想熏制成蛋白黃色的話(huà)，只需要將木粉換成白糖即可。煙熏爐煙熏木料以果木粉，嚴禁使用松木。

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