烤五花肉也可以說(shuō)是較合大眾人口味的燒烤。所以在大街小巷的燒烤店里，烤五花肉是食客點(diǎn)的

較多的一道菜肴。由于五花肉本身油比較多，所以一般烤五花肉的烤板都是傾斜的，烤出的油可

以流到一邊。吃五花肉的樂(lè )趣也在于自己動(dòng)手翻烤，肉烤得吱吱響，非常的誘人。肉烤好后，拿

上一片生菜葉，蘸點(diǎn)大醬，然后合著(zhù)辣椒、蒜瓣，包成團放入口中，那種脆脆的、清香的味道可

是好極了。
脆皮五花肉學(xué)習內容：
1脆皮烤肉專(zhuān)用豬肉的選擇，設備的了解；
2脆皮烤肉的處理及腌料的認識；
3脆皮烤肉秘制腌料的配比及腌料時(shí)間掌控；
4烤爐的溫度控制及設備操作流程；
5烤制的方法及注意事項；
6學(xué)員**立完成脆皮烤肉的全部流程。
新鄉市餐飲美食培訓總校
地址：新鄉市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農村信用社隔壁
乘車(chē)路線(xiàn)：（提前電話(huà)預約，學(xué)校會(huì )派專(zhuān)車(chē)接送） 
1河南省新鄉市火車(chē)站乘3路公交車(chē)到省工業(yè)科技學(xué)校站下車(chē)，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉

市小吃培訓總部即到  
2、新鄉市高鐵東站乘35路到省工業(yè)科技學(xué)校下車(chē)路東小吃培訓總校即到。 
3、新鄉市汽車(chē)東站乘坐44路車(chē)到金水小區（勝利橋）下車(chē)向南400米路東小吃培訓總校即到。
4、學(xué)校有五部商務(wù)專(zhuān)車(chē)，到新鄉市后可電話(huà)預約，專(zhuān)車(chē)接送。
電話(huà)：一三八三七三零三零八二（微信同號）