【13863646772，孫玲】千葉豆腐氣孔多怎么辦？千葉豆腐去除氣孔蜂眼的機器，春秋大功率高速斬拌機搭配真空吸料機，做出來(lái)的千葉豆腐幾乎沒(méi)有氣孔，蜂眼，出來(lái)的效果跟真空斬拌機是一樣的。

做千頁(yè)豆腐**關(guān)鍵的設備就是斬拌機，這是因為千頁(yè)豆腐斬漿要求斬刀轉速越快越好，速度越快，斬切出來(lái)的漿汁乳化的好，彈性足，Q勁足，色澤好。二是關(guān)鍵要看斬鍋與斬刀之間的間隙，間隙越小，斬切的顆粒越小，漿汁越細膩，我廠(chǎng)的斬拌機刀鍋間隙是1mm的。三是刀軸材質(zhì)，普通斬拌機采用的是45#碳鋼材質(zhì)，長(cháng)時(shí)間使用發(fā)熱，跳動(dòng)超差，容易損害電機，我廠(chǎng)斬拌機刀軸全部是304不銹鋼的，長(cháng)時(shí)間使用不發(fā)熱，對電機的相對損害小。四是看斬鍋材質(zhì)，普通鑄造斬鍋經(jīng)過(guò)一年的熱脹冷縮容易變形，一旦變形對斬刀的損害是毀滅性的，所以很多廠(chǎng)家都不敢把刀鍋間隙定于1mm，他們差不多是10mm。我們的斬鍋是304不銹鋼唐山鍋，機器裝配的斬鍋都是經(jīng)過(guò)了1年的自然熱脹冷縮之后才使用的，現做的斬鍋根本不能用，所以我們敢承諾終生使用不會(huì )變形。所以刀鍋間隙定為1mm，就是為了給福建安井、海霸王、文明堂這些廠(chǎng)家做高質(zhì)量的千葉豆腐專(zhuān)用的。