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春秋斬拌機對原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原?*庵屑『斕鞍�，脂肪及茰O�营养成分敝e躉�，铺O(píng)擔�磦�?*大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養成分。通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機具有刀軸轉速高，功率大，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化，乳化各種肉類(lèi)，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。

斬拌機原理：斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統組成。斬鍋由電機通過(guò)減速機低速旋轉，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。

使用范圍：肉類(lèi)制品，菜制品，果制品，水產(chǎn)品，軟性食品的打漿、斬糜狀、餡料的加工工序

    斬拌機按大小型號分類(lèi)：20型，40型，80型，125型，200型

    斬拌機按配置分類(lèi)：普通雙速，變頻調速，真空斬拌機

    斬拌機所有外表均采用高質(zhì)量的不銹鋼制作而成，整體表面光滑無(wú)死角，使圬后不積累。而且所有水平面均傾斜使清洗更加快捷，徹底

春秋斬拌機采用了**進(jìn)的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動(dòng)轉距大，**緣耐熱等級高，過(guò)載保護性能好，特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌電機采用一個(gè)變頻電機（客戶(hù)自選），并通過(guò)變頻對其進(jìn)行**適合的控制，使斬拌機在任何刀速下都能發(fā)揮出**強大的動(dòng)力，并且更節省您的電能損耗，而且對您的供電電網(wǎng)沒(méi)有任何沖擊。對于不同的刀速可在顯示表精確顯示。自動(dòng)控制，減輕了操作人員的工作強度提高了產(chǎn)品的可控精度，工作順序軟件程序控制執行，大大降低了設備硬件的障率，使維護更加快捷。